Les plaques de cuisson, le meilleur plan pour allier performances et esthétique.
Intégration parfaite. Au plus près des techniques professionnelles, les plaques de cuisson optent pour le sobre et le fonctionnel.
Que ce soit des plaques en version gaz ou en version électrique vitrocéramique, radiant ou induction, elles offrent toutes les libertés esthétiques et de multiples modes de cuisson: friteuse, polycuiseur, teppan yaki, gril...
A noter: les manettes en partie frontale répondent aux impératifs d’ergonomie et de sécurité de la cuisine professionnelle.
6 techniques de cuisson
Composez vos plaques de cuisson:
Griller à coeur avec le gril électrique.
Option retour à la nature avec la simplicité d’une
grillade ou d’une brochette. Recherche de la juste
cuisson pour préserver l’authenticité des saveurs. |  | Frire à point avec la friteuse.
Option puissance pro avec zone de foisonnement
et zone froide. Seule une température très élevée
permet de saisir sans imbiber. Tout le secret est là. |  |
Apprivoiser les cuissons modernes avec la plaque à induction.
Option tout électrique avec l’induction qui
permet, tout comme le gaz, de maîtriser les
températures à la perfection. De nombreux chefs
l’ont d’ailleurs adoptée. |  | Saisir l’essentiel avec le teppan yaki.
Option vacances avec la cuisson sans matière
grasse, rapide et savoureuse. Une simplicité qui
peut devenir très sophistiquée, selon les
ingrédients. |  |
Mitonner à l’ancienne avec la plaque coup de feu.
Option tradition avec la cuisson à l’ancienne:
on saisit au centre de la plaque puis on déplace
la cocotte en périphérie pour laisser mijoter
doucement. |  | Cuisiner léger avec le polycuiseur.
Option diététique avec une technique trois en un:
le cuiseur pâtes, le bain-marie et le cuiseur vapeur
basse pression. Tout en délicatesse, pour
préserver les qualités nutritionnelles et la texture
des aliments. |  |