Style de vie
Vous avez déjà analysé attentivement l’espace de la cuisine.
Vous savez plus ou moins à quoi ressemblera la composition de votre cuisine.
Vous êtes tout à fait prêt pour l’étape suivante. La disposition de la cuisine.
Mais avant de vous y consacrer pleinement, il est peut-être utile de vous arrêter un instant et de réfléchir. Vous-même, votre partenaire, votre famille, bref votre propre style de vie sont tous des facteurs qui vont déterminer considérablement à quoi devra ressembler votre cuisine.
Si vous êtes un chef dans l’âme et que vous aimez ravir tous vos invités par vos dernières trouvailles culinaires, vous devrez assurément consacrer une attention particulière au choix de vos appareils de cuisine. Un grand espace de travail supplémentaire et quelques grandes armoires à provisions occupent une place primordiale dans la liste de vos préférences.
Un fervent amateur de restaurants considérera par contre sa cuisine plutôt comme une pièce de rencontre et échangera volontiers ce supplément d’espace de travail contre une jolie table.
- De combien de personnes votre famille est-elle composée ?
- Utilisez-vous votre cuisine également comme salle à manger ou disposez-vous d’une pièce séparée ?
- Disposez-vous également d’un espace de rangement supplémentaire en dehors de votre cuisine ?
- Avez-vous déjà vraiment pensé à tout ce que vous avez à ranger ?
De cette façon, vous pouvez vous poser encore toute une série de questions. Des questions dont les réponses contribueront à créer petit à petit l’image de votre cuisine. Une cuisine adaptée à votre style de vie et aux besoins de votre famille.
Ergonomie
En dehors de la chambre à coucher, la cuisine est l’endroit de la maison où vous et les membres de votre famille passez le plus de temps ensemble. La cuisine est d’abord un lieu de travail où se déroulent quotidiennement jusque plus de cinquante actions différentes.
Jusque facilement cinquante actions différentes ?
Faites-en vous-même le compte. Vous préparez un bon petit café le matin, vous étalez du fromage fondu sur vos tartines, vous râpez en vitesse une pomme pour votre fils chéri, vous lavez vos légumes avant le repas du soir, mais avant cela il faut vider le lave-vaisselle, ranger les couverts dans les tiroirs et déposer les assiettes dans l’armoire et, entre-temps, prendre le temps de boire une tasse de café…
… Vous seriez étonné du nombre de kilomètres que vous effectuez chaque année à tourner dans votre cuisine.
Astuce :
À pied de Londres à Berlin…
… et retour
Une étude approfondie sur les distances parcourues dans une cuisine à démontré que chacun d’entre nous y effectue une distance d’environ 172 mètres par jour. Si nous tenons compte du fait que la durée de vie moyenne d’une cuisine est d’environ vingt ans, cela signifie qu’après vingt ans, nous y aurions parcouru une distance de 1200 kilomètres. Cette distance correspond à une marche depuis le centre de Londres jusqu’à Berlin.
Disposition de la cuisine
De plus, nous faisons chaque jour environ trente fois l’aller et retour vers notre table de cuisine. En partant d’une distance moyenne entre la cuisine et la table d’environ 2,50 mètres, cela signifie que la distance du retour sera comprise elle aussi.
Ce n’est donc pas uniquement le projet ou le choix des matériaux, mais aussi surtout une disposition réfléchie qui feront de votre cuisine un espace de vie pratique.
Une préparation soignée et une vision ergonomique de la disposition de la cuisine sont donc d’une importance capitale. Elles vous priveront peut-être de l’excuse de devoir vous acheter chaque année une paire de chaussures supplémentaire, mais elles sont cruciales pour vous éviter de nombreux sujets d’irritation quotidiens.
Disposition et planning de zone
Comme vous le savez, la cuisine contemporaine joue un rôle beaucoup plus important que celui d’un simple espace de travail. Pourtant ces premiers principes de base restent les éléments les plus importants pour la disposition ou le ‘planning de zone’ de votre cuisine.
Ainsi, il est important de tenir compte de la hauteur de votre plan de travail. Cette hauteur doit être en rapport notamment avec votre propre taille corporelle. Si cette hauteur de travail est positionnée trop haut ou trop bas, cela peut s’avérer devenir très désagréable pour effectuer certaines tâches.
La hauteur de votre plan de travail
Vous avez certainement déjà dû éprouver que faire la vaisselle pendant une petite demi-heure dans un évier trop bas n’est pas une partie de plaisir !
Pour éviter ces désagréments, vous pouvez adopter la règle selon laquelle vous devez idéalement positionner un plan de travail à une hauteur d’environ 15 centimètres sous votre coude.
Vous mesurez vous-même 1,65 m et votre partenaire 1,98 m ?
Réfléchissez à celui qui passe la majeure partie du temps à exécuter une cinquantaine d’actions et vous aurez votre réponse.
Un autre point, non moins important, auquel il faut faire attention, c’est l’ordre dans lequel vous placerez les différentes armoires ou les différents appareils de cuisine. De nombreuses activités dans la cuisine comprennent une série d’actions successives comme par exemple prendre des légumes, les laver, les couper, les cuire et finalement les servir pour votre repas. Si votre disposition de la cuisine est faite en fonction de telles séries d’actions, vous pourrez limiter fortement des distances et des déplacements inutiles.
En partant de ce même principe, vous pouvez aussi tenir compte de la place que vous donnerez à tous vos ustensiles de cuisine. Aux objets que vous utilisez très souvent, que ce soit par exemple un éplucheur de pommes de terre ou peut-être le moulin à poivre, vous leur attribuerez un emplacement rapide et simple d’accès. Ce sont souvent les endroits situés au milieu de la cuisine. Ce sont des endroits où vous ne devrez pas vous mettre à genoux ou vous étendre. Par contre ce réchaud peu pratique de votre belle-mère, n’hésitez pas à le placer tout en haut sur la planche supérieure de cette grande armoire ou au contraire tout en bas.
Mis à part la fréquence ou l’ordre d’utilisation de certains objets utilitaires, armoires ou appareils, il faut encore tenir compte de nombreux éléments importants.
Pour le positionnement d’appareils comme par exemple le four, vous devez tenir compte d’un certain facteur de sécurité. Le placement du four à hauteur des genoux vous assurera le moindre risque pour sortir les plats lourds et chauds sans accident. Malheureusement, ce n’est pas par contre une hauteur des plus pratiques pour surveiller vos préparations.
Ce dont vous devez certainement tenir compte, c’est que l’ergonomie est très importante, mais qu’elle ne pourra probablement jamais être appliquée totalement. Vous vous apercevrez rapidement que pour organiser votre propre cuisine de manière ‘ergonomique’, ces petites règles et ces points importants peuvent parfois être en conflit.
Tentez donc toujours de trouver un juste milieu pour chaque chose et n’appliquez ces règles que si elles se rapportent à votre style de vie et à votre situation de famille.
Astuce :
Droitier ou gaucher
Lors de la disposition de votre cuisine, vous devez surtout tenir compte de la personne qui officiera le plus dans la cuisine. Ainsi par exemple, le fait que cette personne soit gauchère ou droitière est excessivement important. De cela dépend en premier lieu l’ordre dans lequel vous placerez certaines armoires ou appareils. Quelqu’un qui est gaucher cherchera automatiquement l’ustensile de cuisine dont il a besoin dans le tiroir ou l’armoire situé à sa gauche, alors qu’un droitier choisira de préférence le côté droit.
La règle : pour les personnes droitières, l’ordre des différentes zones de cuisine sera placé dans le sens des aiguilles d’une montre. Pour les personnes gauchères, cet ordre sera placé dans le sens contraire.
Un extrait de :
Mijn Keuken, “het hart van het huis” (Ma cuisine, « le cœur de la maison »)
Auteur Stijn Switters, Frako nv
Editions Lannoo