Pas de cuisine sans appareils de cuisine
L'offre évolue constamment, avec comme conséquence l'élargissement des gammes. Les développements sont d'une part dus au souci pour l'environnement (les labels éco) et d'autre part à la tendance de la cuisine amateur, pour laquelle on introduit des appareils plus professionnels dans la cuisine de la maison.
La sélection des appareils n'est pas une tâche facile! Il est important de se laisser guider par un certain nombre de critères et d'associer la connaissance de soi/l'autocritique au processus de choix:
- la fonctionnalité pratique (qu'est-ce que je veux en faire),
- l'ergonomie de l'appareil (souplesse d'emploi et sécurité),
- l'aspect extérieur qui doit être en harmonie avec l'architecture générale de la cuisine.
Sommaire :
Les appareils de cuisine
Valeurs sûres
Une table de cuisson, un four (éventuellement combiné à la cuisinière), et un réfrigérateur sont indispensables bien qu'on aime aussi y ajouter le lave-vaisselle et la hotte.
Pour la cuisine, la question suivante se pose immédiatement : gaz ou électricité? On entend souvent dire que « les vrais cuisiniers le font au gaz”, mais le choix est très personnel et dépend également des éventuels avantages du fournisseur d'énergie, de la situation dans l'habitation, etc. Ainsi, la ‘cuisine à induction' est à peine découverte dans notre propre pays alors que par exemple en France, elle y est déjà depuis longtemps très populaire.
La cuisine à induction crée l'accoutumance car elle combine les avantages de la cuisine au gaz avec le confort de la cuisine à l'électricité.
Plaques de cuisson
Les plaques de cuisson, font tout comme les autres éléments de cuisine, le saut de 60 à 90 cm de large, ce qui très apprécié surtout par les cuisiniers amateurs. Les exemplaires larges ont de nombreuses fonctions spéciales telles qu'un brûleur pour wok, des brûleurs situés l'un à côté de l'autre pour les casseroles (à poisson) ovales, les marmites ou des accessoires tels que par exemple une plaque grill.
Si la table de cuisson et le four sont séparés, alors on a encore plus de choix sur le plan de la fonctionnalité et on peut en outre intégrer le four à un endroit mieux justifié sur le plan ergonomique.
Aujourd'hui, là où c'est possible, on ne place plus les fours l'un au-dessus de l'autre dans une armoire en colonne, mais bien l'un à côté de l'autre, à hauteur des yeux.
Four, fourneau et le four micro-ondes
Le four et le four micro-ondes étaient pendant longtemps un duo standard obligé. Aujourd'hui, on peut opter pour un four combiné avec des fonctions qui correspondent le mieux au 'comportement culinaire' personnel.
Four combiné vapeur
Dans les nouveautés, il y a le four combiné vapeur, très pratique, qui économise de l'espace ; cet appareil permet tant la cuisson vapeur que l'utilisation traditionnelle du four.
Les programmes de cuisson automatisés rendent l'utilisation extrêmement simple.
Certains modèles n'ont pas besoin de raccordement à l'eau parce qu'ils fonctionnent avec un réservoir amovible, ce qui simplifie l'intégration.
Réfrigérateur
Un réfrigérateur est absolument indispensable et la grande offre semblerait vouloir le confirmer. Choisit-on un modèle avec un compartiment congélateur (faites attention aux étoiles pour la capacité de congélation et le temps de conservation), ou un modèle combiné qui est en réalité un modèle de table ainsi qu'un congélateur de table superposé ?
Opte-t-on pour un réfrigérateur dans la cuisine et un congélateur séparé dans l'arrière-cuisine, le garage ou la cave ? Ou est-ce le luxe incomparable d'un frigo américain? Faites en tout cas attention au label d'énergie, cela fait une belle différence dans les frais de consommation. Pour les réfrigérateurs, on doit aussi se demander si on préfère un modèle encastrable ou un modèle apparent. Un modèle apparent est plus avantageux pour le même volume. Pour les modèles apparents, il y a, ces dernières années, une agréable tendance pour le retro design et/ou les couleurs originales, à côté de l'inox toujours à la mode.
Le lave-vaisselle est pour nous un must dans la cuisine. Pour celui qui est logé à l'étroit et qui craint devoir sacrifier ce confort, il existe aussi des modèles compacts de 40 à 45 cm de large. Top
Accessoires de cuisine complémentaires et tendances
Une cuisine est un travail sur mesure et doit tenir compte des habitudes alimentaires de la famille. Les amateurs incorrigibles de frites voudront peut-être une friteuse intégrée dans la cuisine, pouvant être immédiatement poussée sous la hotte afin d'éviter les odeurs gênantes dans l'habitation. D'autres préféreront un grill distinct.
Maintenant que tout le monde parle de cuisiner sainement, le four à vapeur (steamer) surgit de plus en plus souvent dans l'arsenal des appareils de cuisine. A côté des modèles avec fonction simple, il y a maintenant aussi des variantes combinées, qui en plus de la vapeur peuvent aussi réaliser d'autres formes de cuisson.
Plaque de cuisson intégrée
Les appareils de cuisine tendances sont le brûleur spécifique pour wok (aussi électrique et à induction), le ‘Teppanayaki' (plaque de cuisson intégrée) et le chauffe-plats.
La machine à expresso
La machine à expresso encastrée est déjà bien intégrée. Cela reste cependant une solution chère, qui en outre ne remplace pas la cafetière traditionnelle.
Les hottes
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Les hottes aspirantes Idéalement, la hotte devrait être plus large que la table de cuisson afin de garantir une aspiration efficace au maximum. Les hottes avec évacuation extérieure ont la préférence. Les modèles sans évacuation sont logiquement moins efficaces et demandent plus d'entretien (filtre).
Des tables de cuisson plus larges exigent évidemment aussi des hottes plus larges. Des largeurs de 120 et même de 180 sont aujourd'hui livrables de stock.
Les combinaisons d'acier inoxydable et de verre et l'intégration de différents types d'éclairage sont la tendance actuelle.
Une autre tendance est l'abandon de la hotte classique située comme un chapeau au-dessus de la table de cuisson. De nouvelles formes pour un montage mural donnent plus de liberté de mouvement à la cuisinière et évitent ainsi qu'on se cogne la tête. Des systèmes pratiquement invisibles font aussi leur apparition, tels que l'aspiration à côté de la table de cuisson.
Le travail sur mesure est une autre option et permet – si vous le souhaitez- une mise en forme ‘spectaculaire'. Une telle hotte est un chef-d'œuvre architectonique et technique.
Les éviers
Cela peut paraître inhabituel de considérer l'évier comme appareil de cuisine, mais il prend cependant une place centrale dans l'aménagement de la cuisine et intègre de plus en plus de ‘multifonctionnalités', si bien qu'il est sérieusement question d'un appareil.
L'utilisation n'est plus limitée au lavage de la vaisselle mais se développe de façon de plus en plus variée.
Les éviers offrent une place de travail supplémentaire et sont valorisés grâce à un large éventail d'accessoires, qui fournissent une plus-value remarquable à l'évier. Des planches à découper (en plastique solide ou en bois), des égouttoirs en acier inoxydable, des dévidoirs, des vasques (fermés ou avec passoire), des paniers, tout cela contribue à une mise en forme individuelle de l'espace de travail qui va au-devant de la cuisine de rêve de manière optimale. Il existe un grand éventail de possibilités : éviers à encastrer, bassins à sous-encastrer et éviers à affleurer, bien que fraiser dans un plan de travail massif est aussi une option pour celui qui aime le luxe et l'esthétique. Top
Les robinets de cuisine
Lors de l'aménagement d'une cuisine, tant de choses demandent notre attention et nous avons tendance à négliger les éléments ‘plus petits' en apparence …
Le robinet de l'évier, pourtant utilisé des dizaines de fois par jour, est un de ces éléments. Le robinet de cuisine doit correspondre esthétiquement au style de la cuisine.
Sur le plan technique, on exige la durabilité car le robinet est fréquemment utilisé. Le robinet mitigeur, où le réglage de la température et du débit se fait avec le même levier, est à indiquer.
La douchette extractive est un supplément pratique pour rincer les légumes et les fruits. Un bec haut simplifie le remplissage de grands récipients.
L'intégration d'un petit distributeur à savon ou d'un distributeur de produit vaisselle est pratique et hygiénique.
Séparateurs de déchets
Dans quasiment tout le pays, le tri des déchets ménagers est une obligation. La cuisine forme le centre où naissent des déchets divers et par conséquent, une aide de tri adaptée y a sa place.
Bien que le principe soit toujours le même – un certain nombre de poubelles de différentes couleurs –, dans le commerce on trouve beaucoup de solutions qui s'adaptent à l'architecture d'une cuisine moderne avec ses différents systèmes de fermeture et d'options encastrables. Des portes va-et-vient, des portes à panneaux coulissantes, des dispositions d'angle, actionnement à pédale, fermeture douce amortie, tout est possible...
Pour les meilleurs produits, l'attention est attirée sur la fermeture pour empêcher les mauvaises odeurs et/ou prendre soin des éléments de rangement situés autour, afin que l'espace au-dessus du séparateur de déchets soit utilisable...
Le montage d'un broyeur de déchets de nourriture au-dessus d'un évier est simple. L'appareil diminue d'environ 25 % la quantité de déchets ménagers à traiter. De plus, ce traitement de déchets est plus hygiénique, car les déchets ne doivent pas être gardés jusqu'au prochain enlèvement. Top
Plans de travail
Les différentes pierres naturelles, le granit et même le marbre ou la pierre bleue sont toujours au goût du jour aussi bien dans le style moderne que dans le style classique. Il s'agit toujours de travail sur mesure et le poids d'un tel plan de travail exige une structure portante solide. Presque chaque sorte de pierre nécessite un traitement spécifique pour garder l'aspect original.
Le granulat, un mélange de granit moulu et de matière synthétique liquide est une autre solution. Il résiste aux acides et fortes températures et est assez résistant contre les rayures.
Le synthétique intégral est un matériau spécifique, aussi appelé sous le nom de marque « Corian ». Il s'agit d'un matériau coloré dans la masse et offrant une grande liberté au niveau choix de couleurs et formes.
On peut ainsi monter les éviers sans raccords. C'est extrêmement résistant aux griffes.
Les plans de travail en bois massif sont moins fréquents. La plupart du temps il s'agit de panneaux de fibre de bois avec finition stratifiée ou mélaminée. De grandes différences de qualité sont possibles et les raccords présentent un risque d'infiltration d'eau. Dans une cuisine design moderne, un plan de travail en inox est particulièrement attirant.
Les éviers sont intégrés sans raccords et l'entretien est extrêmement simple. Les rayures ne sont cependant pas évitables.
Tendance
Les cuisines qui ont un look de cuisine industrielle dans lesquelles on utilise beaucoup d'inox, ont un succès grandissant.
Truc
Pour les amateurs de vin, il existe des armoires de mise en température des vins et des caves de vieillissement qui peuvent être intégrées dans la cuisine ou dans l'arrière-cuisine.
Les caves de vieillissement remplacent la cave à vin et laissent reposer et vieillir le vin à température et taux d'humidité idéaux.
Les armoires de mise en température des vins –aussi appelées appareils de service réfrigéré- servent à garder une petite réserve de vin à température idéale pour la consommation immédiate.
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